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聚能灶是采用直火設計，旋火灶采用旋火設計。

聚能灶：采用的是直火中心灶設計，直火火焰火孔為孔狀，燃燒時，火焰基本保持垂直狀態(tài)。在燃燒時將燃燒產生大部分熱能轉化為高能光波，利用熱能聚合反射原理進行加熱。燃燒力度好，火力均勻分布，二次空氣配比均勻，燃燒充分，熱量吸收完全。具有熱效率高，節(jié)約燃氣的優(yōu)點。適用于平底鍋燒菜、煲西茶、煎餅等細工慢活，但不適合爆炒。

旋火灶：是一種爆炒灶，形狀是雙旋四層火焰，燃燒力度好，火力均勻分布，二次空氣配比均勻，燃燒充分，熱量吸收完全，適用于平底鍋。這種火疊火的形式，可以使燃氣達到最高燃燒標準，從而有效的降低一氧化碳，氮氧化物的排放，另外，外火焰相疊使得燃燒的廢渣就不會堵塞火孔，因此旋火灶相比一般燃氣灶火力更猛，更適合爆炒。

聚能灶和旋火灶哪個好用？

其實就火焰形態(tài)來看，針對國內炒菜的尖底鍋，直火相對比旋火更有優(yōu)勢。直火能完全打開，火焰外張，包裹鍋底，很搜索好的使整個鍋底全面加熱。因為直火的結構上，空氣接觸面大，且圓孔型火孔火焰穩(wěn)定，應此燃氣灶的火力相對較大，能做到4.5KW以上。

旋火的優(yōu)勢是在平底鍋上。因其火焰面廣，全，對平底有利，但炒菜因火焰不能起來較大的包裹鍋底，使鍋熱得快涼也快，不利于爆炒。且因結構關系，空氣補充困難，對壓力敏感(壓力不穩(wěn)定時，易出現(xiàn)燃燒不充分)，不太適合中國大眾氣源。

綜合我們生活使用情況來看，直火優(yōu)于旋火。消費者建議根據(jù)自身家庭需要選擇，爆炒多且重視火力選擇旋火灶，煲飯多且重視節(jié)能選擇聚能灶。

聚能灶特點

1、點火快

脈沖自動點火，一點就著，比起以前用的灶要扭幾次才打著火，而且打著的瞬間產生爆燃就安全得多。

2、聲音靜

點著火后，就再也聽不到以前那種普通燃氣灶燃燒時的“呼呼”聲，只聽小輕微的過氣聲。這樣就安靜多了，舒心多了，煩惱也少了。

3、火均勻

這個灶沒有“呼呼”很高的大火苗，剛開火后顯示藍色火光，30秒后合金蜂窩體燃燒器充分加熱火的顏色變?yōu)榉奂t色，邊上包著薄薄淺藍色，非常給力!火燒到鍋底的每個部位，很細膩，很穩(wěn)定，高度統(tǒng)一，不會出現(xiàn)鍋里東西一面燒糊了的現(xiàn)象，也就不會像以前用的灶那樣，菜有些已經煮熟了，有些還是半生熟。

4、火穩(wěn)定

用普通的燃氣灶做完飯時，一有風來，那火就會飄拂，甚至會被吹滅，而那聚能灶不是明火，吹不滅，就是用水澆也不易澆滅，幾分鐘后又2恢復正常。